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Our winery, which is in the 7th Generation now managed by Andreas Fischer, is located in the midst of the vineyards on the mountain called Kleiner Stiftsberg in Heilbronn. At approximately 10 hectares, we achieve in harmony with nature delicious wines along the lines of "as little as possible and as much as necessary." It starts in the vineyard to the ground as a thriving lawn care, continue to crop protection.
The Vineyard of Andreas Fischer gives you a warm welcome
In our vineyards, we are expanding the regional and traditional varietals: Riesling, Kerner, Trollinger, Lemberger, Pinot Noir, as well asDornfelder.
Approximately 60% of the acreage are 40% reds and whites! The red wines are traditionally used in the mash and partially fermented in oak expanded! Some top wines mature in oak barrels in our barrel. Our Lemberger Weißherbst Cabinet enjoys many years the popularity of our special customers. It differs substantially from the conventional Württemberger Weißherbst in color, aroma and taste. Our dedication and love for wine, you will certainly feel by tasting a glass of Wine.
Approximately 60% of the acreage are 40% reds and whites! The red wines are traditionally used in the mash and partially fermented in oak expanded! Some top wines mature in oak barrels in our barrel. Our Lemberger Weißherbst Cabinet enjoys many years the popularity of our special customers. It differs substantially from the conventional Württemberger Weißherbst in color, aroma and taste. Our dedication and love for wine, you will certainly feel by tasting a glass of Wine.
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Dornfelder
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Lemberger
Samtrot
Trollinger
Riesling
Kerner
Der Riesling:
Der Riesling ist eine spätreifende Sorte und die wohl bekannteste Weißweinsorte Deutschlands. Der Wein hat ein dezentes Bukett, ein feinfruchtiges Aroma und eine milde Säure. Er schmeckt hervorragend zu leichten Vorspeisen ebenso zu Fisch und Muschelgerichten.
Der Riesling ist eine spätreifende Sorte und die wohl bekannteste Weißweinsorte Deutschlands. Der Wein hat ein dezentes Bukett, ein feinfruchtiges Aroma und eine milde Säure. Er schmeckt hervorragend zu leichten Vorspeisen ebenso zu Fisch und Muschelgerichten.
Der Trollinger:
Der spätreifende Trollinger wird in Deutschland nur in Württemberg angebaut. Sein Ursprung liegt vermutlich in Tirol. Er braucht tiefgründige, nährstoffreiche Böden, gute Hanglagen und genügend Niederschlag zwischen Blüte und Reifung. Er ist das "Nationalgetränk" der Württemberger. Der Schwabe genießt ihn am liebsten zu rustikalen Speisen, sei es ein deftiges Vesper oder einem guten Braten mit Spätzle und Schupfnudeln.
Der spätreifende Trollinger wird in Deutschland nur in Württemberg angebaut. Sein Ursprung liegt vermutlich in Tirol. Er braucht tiefgründige, nährstoffreiche Böden, gute Hanglagen und genügend Niederschlag zwischen Blüte und Reifung. Er ist das "Nationalgetränk" der Württemberger. Der Schwabe genießt ihn am liebsten zu rustikalen Speisen, sei es ein deftiges Vesper oder einem guten Braten mit Spätzle und Schupfnudeln.
Der Lemberger:
Der Lemberger stellt ebenso einen hohen Anspruch an die Lage. Er wird deshalb nur in begrenztem Umfang angebaut. Durch seine dunkle Farbe und seiner herben Art gehört er zu der Traubenelite weltweit. Der Lemberger verträgt sich besonders zu Lamm und Wildgerichten.
Der Lemberger stellt ebenso einen hohen Anspruch an die Lage. Er wird deshalb nur in begrenztem Umfang angebaut. Durch seine dunkle Farbe und seiner herben Art gehört er zu der Traubenelite weltweit. Der Lemberger verträgt sich besonders zu Lamm und Wildgerichten.
Der Kerner:
Der Kerner ist eine Kreuzung zwischen Trollinger und Riesling, also ein typischer Württemberger. Er entwickelt eine würzige Frucht und eine feinrassige Säure. Man trinkt den Kerner zu hellem Fleisch oder Geflügel..
Der Kerner ist eine Kreuzung zwischen Trollinger und Riesling, also ein typischer Württemberger. Er entwickelt eine würzige Frucht und eine feinrassige Säure. Man trinkt den Kerner zu hellem Fleisch oder Geflügel..
Der Dornfelder:
Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach Württemberg, in den Ort Weinsberg. Dort gab der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule.
Die Sorte wird vornehmlich als trockener Rotwein, teilweise auch halbtrocken ausgebaut. Es gibt zwei unterschiedliche Ausbaustile.
Dornfelder sind, wie andere kräftige Rotweine, natürlich ideal für die kühlere Jahreszeit, insbesondere, wenn sie etwas abgelagert sind. Sie passen dann auch zu kräftigem Braten, Wild oder Käse.
Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach Württemberg, in den Ort Weinsberg. Dort gab der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule.
Die Sorte wird vornehmlich als trockener Rotwein, teilweise auch halbtrocken ausgebaut. Es gibt zwei unterschiedliche Ausbaustile.
Dornfelder sind, wie andere kräftige Rotweine, natürlich ideal für die kühlere Jahreszeit, insbesondere, wenn sie etwas abgelagert sind. Sie passen dann auch zu kräftigem Braten, Wild oder Käse.
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Der Samtrot:
Der Samtrot der in Württemberg entdeckt wurde ist eine Mutation des Schwarzriesling (Familie der Burgunder). Er liefert schwankende Erträge, ansonsten ähnelt er dem Spätburgunder. Die Farbe ist ziegelrot, die Aromen erinnern an Brombeere, Himbeere, Kirsche. Er hat eine feine Säure.Passt bestens zu Braten, Wild und Lamm, natürlich auch zu Käse.
Der Samtrot der in Württemberg entdeckt wurde ist eine Mutation des Schwarzriesling (Familie der Burgunder). Er liefert schwankende Erträge, ansonsten ähnelt er dem Spätburgunder. Die Farbe ist ziegelrot, die Aromen erinnern an Brombeere, Himbeere, Kirsche. Er hat eine feine Säure.Passt bestens zu Braten, Wild und Lamm, natürlich auch zu Käse.
Our Weinstube will be open again from:
01. to 09. Mai 2009
